料理を志す場合、どちらかを選ぶことがほとんどです。しかし、自分が本当に料理の世界に向いているのか、やっていけるのか、そんなことは誰にもわかりません。
　高い学費を払うことも、いきなり知らない世界に飛び込むことも、とても勇気が要ります。では、勇気がなければ、料理人になれないのでしょうか。

　当スタジオは、料理を志す人における、いわば第三の選択肢。
　専門性を極めるところではありませんが、みなさんが和食についての知見を広げて、自分に合った料理の道を選べるように多様なカリキュラムを用意しています。
　調理実習や包丁技術はもちろん、和食と密接に関わる茶道や華道、食材への知識を深めるための生産者やお店への訪問、グローバル社会に欠かせない英語や中国語など。

　第一線で活躍する講師陣が、和食料理人として必要だと感じるものを、ぎゅっと凝縮したカリキュラムです。

　週に3回、1日5時間。6ヵ月間の学びが、料理人としての活路を広げます。