- 先附3品
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・毛蟹 蒸し寿司 蟹出汁餡 いくら
・鰻白焼 山かけ 半熟玉子 アボガド あられトマト 枝豆
・蛸フライ 芋かけ 白ダツ 二色万願寺 - お椀
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鮎一夜干し ひすい茄子 順才
- お造り
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・鱧焼霜 梅肉醤油 酢味噌 昆布ポン酢
・縞鰺 フルーツトマト シャインマスカット
・烏賊 海苔醤油 雲丹 - 八寸
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鱧冷麺 手打ち麺 鱧天 鱧胡瓜巻 鱧の子玉〆 鱧コンソメゼリー マイクロトマト おくら もろこし
- 小鍋
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すっぽん団子 賀茂茄子 冬瓜
- 焼物
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熟成肉炭火焼 ヤングコーン 三度豆 茗荷酢漬け
- 食事
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・ご飯
・ちりめん山椒
・出汁巻
・香の物・赤出し
~ご飯は精米したてのお米を、南部鉄羽釜を使っておくどさん(かまど)で丁寧に炊き上げております~