食材挑选、预先准备、刀工技巧、
烹饪方法、餐具、摆盘、心意
一个一个细节层层叠加，
最终让料理成为艺术品。
就像落在山间的雨滴慢慢聚成小溪，
最终汇成大河
温柔潺潺，却又坚定不移地流去―――“水”
欢迎品尝如同水流般灵动地
映射出四季变迁、紧贴时代和人的料理。
料理喜好因人而异
食材采摘因季节而异
希望兼顾两者、呈现最好的款待，
这份热忱才是料理的精髓。
因此料理人每天专心致志地挑选食材，
磨练技巧，努力钻研。
为了避免忘记注重季节感及顾客之心，
本店不提供招牌料理及名物料理。
本店努力避免执着于某一道料理，或是变得骄傲自大，
以赤诚之心，为顾客提供可愉快享用的料理。
我们衷心期待与您的相遇。
